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雨前径山茶

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余杭径山茶的品质特点以及形态特征

余杭径山茶的品质特点以及形态特征

发布日期:2017-06-01 作者: 点击:

余杭径山又名径山毛峰茶,简称径山茶。产于浙江省余杭县西北境内之天目山东北峰的径山,因产地而得名,属类名茶。这里属热带季风气候区,温和湿润,雨量充沛,年均气温16℃,年降水量1837毫米,年日照1970小时,无霜期244天。岭峰高处多雾,峰谷山坡多为黄、红壤,土质肥沃,结构疏松,对茶树生长十分有利。

余杭径山茶的品质特点以及形态特征

径山茶在唐宋时期已经有名。日本僧人南浦昭明禅师曾经在径山寺研究佛学,后来把茶籽带回日本,是当今很多日本的茶种。径山是茶圣陆羽著经之地,据《新唐书 隐逸传》记载茶圣陆羽曾在径山隐居,并在径山植茶、制茶、研茶撰写传世著作《茶经》而用来烹茶的“陆羽泉”则为径山茶增添了人文内涵。

径山茶广泛种植在长乐镇径山村,径山海拔1000米,山岭高耸,神木参天,共有?霄峰、大人峰、鹏博峰、晏坐峰和御爱峰五大峰。种植土壤肥沃,气候潮湿,有绝佳的种植环境。径山茶与山齐名,其历史文化底蕴丰厚,唐宋时已负盛名,历来以“崇尚自然,追求绿翠,讲究真色、真香、真味”著称。:条索细嫩,色泽绿翠;:嫩香持久,至冷尚存余香;滋味:鲜爽;:嫩绿明亮;叶底:细嫩成朵,嫩绿明亮。径山茶还含有丰富的氨基酸和多种人体必须的微量元素。

鲜叶在「谷雨」前后采摘,以一芽一、二叶为标准。经过摊放––摊凉–轻楺–解块一初烘、摊凉–低温烘干等程序加工制成。

品质特点

茶叶的外形紧细,毫毛显露,色泽翠绿﹔茶汤呈鲜明绿色,口感清醇。条索纤细苗秀,芽锋显露,色泽翠绿,香气清幽,滋味鲜醇,汤色嫩绿莹亮,叶底嫩匀明亮,经饮耐泡。

形态特征

茶叶外形细嫩有毫,色泽绿翠,香气清馥,汤色嫩绿莹亮,滋味嫩鲜。据《续余杭县志》记载:产茶之地,有径山四壁坞及里坞,出者多佳,至凌霄峰尤不可多得,径山寺僧采谷雨茗,用小缶贮之以馈人,开山祖钦师曾植茶树数株,采以供佛,逾年蔓延山谷,其味鲜芳特异,即今径山茶是也。


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