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    夏季瓜果,您講究了嗎
    文章來源:深芬儀器    時間:2021-07-30 16:47:30   

      蟬鳴鳥啼,夏日已至,瓜果成熟。舌尖上的美味浪潮正在來襲,西瓜、楊梅、芒果、獼猴桃、菠蘿、葡萄、荔枝等,清爽多汁,解渴避暑,乃炎炎夏日必備圣品。豐富的維生素、氨基酸、礦物質,也讓瓜果成為消費者追捧熱點。吃什么,怎么吃,夏日瓜果必備小知識,你知道多少?江西省市場監管局專家團隊帶你一起來嘮嘮!


    夏日常見水果“名片”


    一、西瓜

    西瓜堪稱“盛夏之王”,全身皆是寶。西瓜果肉富含葡萄糖、果糖、氨基酸等,水分含量高,有利尿作用;西瓜皮富含維生素C、E,大名鼎鼎的西瓜霜便是以此為原料加工制成的。


    二、楊梅

    楊梅果酸含量豐富,可刺激胃酸分泌,增進食欲和幫助消化。楊梅無外果皮,放入冰箱儲存前不宜清洗,否則清洗后的水殘留在表面更易導致變質。食用楊梅前可用鹽水浸泡,洗去果實表面的灰塵和可能藏在其中的果蠅幼蟲。


    三、芒果

    芒果素有“熱帶水果之王”之稱,是少數富含蛋白質的水果,所含胡蘿卜素較其他水果更高。部分人群對芒果過敏,主要是因為芒果中含有致敏性蛋白、醛酸等成分會對皮膚黏膜產生刺激。


    四、獼猴桃

    獼猴桃中維生素C、Mg及微量元素含量較高。吃獼猴桃時,經常遇到“硬時吃不成,軟時一泡水”現象,但它其實是很耐貯藏的水果,放置在陰涼處可保存一到兩周。若想要催熟獼猴桃,可將硬獼猴桃與本身能產生乙烯的蘋果、香蕉、梨等用塑料袋密封放在一起加速軟化。


    五、菠蘿

    菠蘿含有大量果糖、葡萄糖、維生素B和C、磷、檸檬酸和蛋白酶等營養物質,但是難以削皮,且直接食用會“扎嘴”。這是因為菠蘿中含甙類物質及菠蘿蛋白酶,這兩種物質會對口腔粘膜、表皮、牙齦等造成刺激。食用前可用鹽水浸泡一會,不僅味道更加甜美,還可鈍化蛋白酶。

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